V roce 1860 zanechává Prosper Mafoux svojí notářské praxe a zasvěcuje svůj život svojí největší lásce a to vínu.
Zakládá vlastní firmu Burgunské vesnici Santenay.
Jeho syn Cyprien ale koukal dál za hranice Francie a díky tomu se rodinná vína oběvují na stolech v Anglii, Nizozemsku a i Spojených Státech.
Žádné produkty neodpovídají tomuto výrobci.